随着社会和科技的进步、经济发展，为构建食品信息监管体系；实现生产加工企业行业和信息化监管，及时发现并处理违法违规行为，切实保障食品生产质量；开展“明厨亮灶”建设，有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督，让消费者看得清楚、吃得放心；有利于主动接受群众监督，增强行业经营透明度；有利于强化学校自律行为，规范操作流程。
（1）通过视频传输技术，使消费者随时可以通过手机上的监控摄像头观看餐饮食品加工制作过程；
（2）餐厅直播公开展示的关键部位包括加工烹饪间(区)、专间、专用操作场所、清洗消毒间(区)等；
（3）公开展示的重要环节包括切配、烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等；
（4）能通过微信方便和鼓励公众监督，在直播平台开设举报和评论功能；
（5）支持城市联网集中监管、多部门视频共享、手机、电脑、集中监控调用。
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